Babada Corporation – Provinsi Riau memiliki tanah yang subur sehingga komoditas pertanian bisa tumbuh berlimpah ditanah Riau. Salah satunya yang banyak ditanam dan tumbuh ialah buah nanas. Yang dimana Buah Nanas menjadi salah satu buah yang melimpah di pekanbaru.
Buah nanas memilki beragam khasiat yang dapat mendukung kesehatan tubuh, nanas memilki manfaat diantaranya dapat melawan kanker, meningkatkan kekebelahn tubuh, anti radang baik untuk pencernaan, kesehatan kulit. kandungan vitamin yang terdapat pada buah nanas ialah Vitamin C yang bisa membantu menjaga system kekebalan tubuh. Sementara kandungan mangan mendukung metabolisme yang sehat. oleh karena itu mangan dan vitamin A adalah dua kompenen utama yang membuat buah Nanas menjadi makanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi bagi tubuh.
Kemudian Masyarakat pekanbaru mengkreasikan buah nenas ini dengan cara mengolahnya menjadi sebuah cemilan berupa keripik. Yang dimana selain rasanya enak buah nanas ini setelah diolah menjadi keripik. Keripik nanas ini memiliki rasa yang manis dan teksturnya yang kriuk dan Olahan nanas ini menjadi lebih awet sehingga memungkinkan untuk dijadikan cemilan keluarga serta oleh-oleh khas Riau.
Bentuk buah dari Nanas khas riau berbentuk besar, berdaging manis dan mengandung banyak air. Nanas segar yang baru saja dipanen ini kemudian bisa langsung diolah menjadi keripik yang dianggap memiliki daya jual dan daya minat yang lebih tinggi dibaningkan buah nanas yang segar.
Nah, untuk membuat keripik nanas ini, masyarakat mengupas terlebih dahulu kulitnya lalu mengiris nanas tipis-tipis membuatnnya kering, terlebih dahulu nanas dijemur dibawah pancaran sinar matahari langsung. Setelah kering, kemudian nanas dimatangkan dengan cara digoreng biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa.
Jika menggunakan cara penggorengan biasa yakni menggunakan gorengan kuali/wajan buat nanas tersebut tidak akan menjadi keripik melainkan buah nanas rusak terkena suhu panas yang berlebih. Kemudian dengan menggunakan penggorengan hampa buah nanas digorengan dengan ukuran suhu yang lebih rendah sekitar 50-60 C sehingga tekstur buah nanas tidak rusak saat diolah menjadi semua keripik.
Oleh karena itu, keripik nanas ini bisa dapat kamu temukan dengan mudah diberbagai sudut kulineran di provinsi Riau. Harganya pun cukup terjangkau, perbungkusnya hanya sekitaran harga Rp15.000. olahan nanas yang dipipihkan ini memiliki rasa manis dan bisa membuatmu ketahihan untuk mengkonsumsinya.
Penulis : Yusra
Sumber :
- Melayupedia : Oleh-oleh Keripik Nanas Khas Riau, Lezatnya Tak Tertandingi
- Faperta UMSU : Manfaat Buah Nanas untuk Kesehatan
- Okezone : Kriuk Renyah Keripik Nanas Khas Riau
